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零食基因?基因在孩子的零食选择中起重要作用

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近日,一项新的研究发现, 学龄前儿童的味觉受体中的基因影响,某项基因与他们的甜味偏好、脂肪味觉敏感性和对苦味绿叶蔬菜的厌恶有关,影响着学龄前儿童对零食的选择。

这意味着,孩子选择的零食类型可能与遗传有关。

这项研究,调查了与甜味、苦味、脂肪有关的味觉受体的基因变异,是否影响学龄前儿童选择的零食。研究结果发现,近80%的儿童携带至少一种可能使他们养成不良零食习惯的基因。

根据加拿大圭尔夫大学(The University of Guelph)的家庭健康研究的新发现, 你的孩子是否要饼干或蔬菜来吃零食,都可能与基因有关。

人类健康与营养科学系博士候选人、圭尔夫家庭健康研究(Guelph Families Health)的一名成员查蒙(Chamoun)说:“这项新研究可以帮助家长了解孩子的口味,并为更好的营养选择量身定做饮食。”

研究人员解释说:“孩子们现在吃的零食比以前多了很多,我们认为,研究基因与零食行为之间的关系,对于理解和控制儿童肥胖的增加很重要。”

这项研究跟踪了近50名学龄前儿童的日常饮食,发现三分之一的儿童饮食是由零食组成的。研究人员还发现,那些喜欢吃甜食的孩子,他们的基因与甜味偏好相关,他们吃的零食含有更多来自糖的卡路里。而且很可能晚上吃高糖食物更多。

类似地,携带与脂肪味觉敏感相关的基因的儿童,更可能食用能量密度较高的零食。研究人员解释说,携带这种基因的人对脂肪的敏感性可能很低,因此在不察觉脂肪的情况下,可能会食用更多的高脂肪食物。

对于那些想要相应地调整孩子的饮食习惯的父母来说,这将是一个很有价值的工具。比如,如果你知道你的孩子对甜食有更高的需求,那么你可以限制或减少他们在家里吃这些食物的机会。


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